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母鸡猪蹄汤有什么好处

2018-08-22 15:32 来源:网络 作者:网络

中国人是比较喜欢喝鸡汤的,这也是中国的一种传统,尤其是刚刚生产之后的女性朋友在坐月子的时候喝鸡汤是非常好的。可以很好的帮助我们进行滋补身体,很多人说鸡汤是女性坐月子养生的一个首选食物,生活中很多朋友也会把母鸡和猪蹄一起炖,那么母鸡猪蹄汤有什么好处呢?

其实喝老母鸡汤还是有好处的,至少老母鸡汤味道鲜美能提高人的食欲,毕竟对于产妇来说多吃一点对身体还是有好处的。老母鸡汤的功效就是能让人多喝一点。

鸡是高蛋白质食物,蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中,它不易溶解于水中,加热后即凝固,只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在,加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明,鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分,应该是选鸡的蛋白质,只喝鸡汤不吃鸡肉,就丢失了93%左右的蛋白质。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少,许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中,而剩在鸡肉中的则甚少,如维生素B1,鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。 当我们补充营养时,事先要考虑补充什么营养素,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤也要一同吃鸡肉,否则是达不到目的的。

以上就是关于母鸡猪蹄汤好处的一些介绍,相信大家现在应该有所了解了,很多人在平时煲鸡汤的时候会煲得特别久,这样的话鸡肉的精华已经融进鸡汤里面了,这时候光是喝汤就已经很有营养了,对于一些怕胖的朋友可以只喝汤。

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