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补血鸽子汤怎么做

2018-08-22 15:24 来源:网络 作者:网络

吃鸽子肉具有补血的效果,这是因为鸽子肉当中含有丰富的铁元素。想要吃鸽子肉补血,那么得学会鸽子肉的做法。家常的制作鸽子肉的方法主要是五香鸽子肉以及云腿鸽子汤。这两道菜做法都简单,所需的材料也相对不复杂,下面就具体介绍五香鸽子肉以及云腿鸽子汤的做法。

五香鸽子 主料:雏鸽500克辅料:青蒜100克调料:花生油75克,酱油25克,料酒15克,桂皮2克,大葱15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克五香鸽子的特色:色泽青红相称,鸽肉酥软,蒜苗青翠。

做法:将肉鸽开膛去内脏冲洗干净;蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段;锅置火上放没烧至六成热,将肉鸽入油锅氽至半熟捞起控去油,斩成小长方块,码在扣碗中;加酱油、料酒、桂皮、姜、葱、八角、白糖调好味上笼蒸酥;食时扣入深盘中,把蒜苗炒熟围边即成。

五香鸽子的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约750克。

另外还有云腿鸽子汤。

做法:将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。 将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。

把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水,挤出血水后,将鸡汤倒入炒勺内,加入鸽骨鸡茸、血水、原汁、盐和味精,滤净汤渣,将清汤倒入盛鸽肉的汤斗内,再上屉蒸烂即成。

五香鸽子肉以及云腿鸽子汤非常美味,很适合贫血患者服用。另外吃鸽子肉的时候要注意,鸽子肉不可以与甲鱼一同使用,也不可以与山茱萸一同服用。除了补血之外,鸽子肉还适合于身体虚弱以及久病的人服用,吃鸽子肉能很好的补气益血,还有提高免疫力的功能。

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