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鲥鱼和响鱼是两种鱼吗?鲥鱼和鲫鱼的区别

2018-08-03 18:18 来源:网络 作者:网络

鲥鱼,很多人可能见过但是不知其名,甚至还曾误以为是响鱼,或是从字面意思上以为是鲫鱼。那么,鲥鱼和响鱼是两种鱼吗?鲥鱼和鲫鱼的区别是什么?

鲥鱼和响鱼是两种鱼吗

鲥鱼,每年初夏游入江河产卵,其他时间不出现,如同候鸟一般准时而守信,所以古称为“时鱼”。古人在造字时,就在鱼字偏旁右边加一个“时”字而得名。鲥鱼在春夏之交由海溯江而上产卵,产后归海,形成短暂的渔汛。

鲥鱼秀而扁,鳞白如银,肉中多细刺,唇边多米点。其肉厚,味道鲜美。苏东坡有诗:“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余,尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。”将鲥鱼的雍容华贵、肥腴醇厚表达得淋漓尽致。

响鱼也称,鲞鱼学名

锯腹鳓科,Pristigasteridae,, 鳓属,lisha, 鱼类

下图为,长鳓 Ilisha elongata (鳓),俗称 曹白、鲞鱼、力鱼

体延长而薄,头中大,吻短钝,上翘,吻长明显短于眼径。口中大,向上倾斜而近垂直;上颌骨末端圆形且不延长,仅可达瞳孔之下方;下颔突出甚多。腹缘棱鳞胸鳍前12至26枚,胸鳍后13至14枚。臀鳍起点在背鳍后部1/2处鳍条45至50枚之间。胸鳍具在。体被圆鳞,鳞片前部密布横沟线,后部边缘光滑。背鳍与臀鳍基部具鳞鞘。身体银白色。体背、吻端、背鳍和尾鳍呈淡黄色,其他各鳍白色。体长可达40厘米。

鲥鱼和鲫鱼的区别

鲋鱼的学名为黑鲷,又称之为海鲋。鲤科。

而鲫鱼的俗名也叫鲋鱼,鲫瓜,喜头。鲤科。

鲥鱼是长江四鲜之一。鲱科

其味极为鲜美,更宜不刮鳞清炖,为长江鱼类中的极品。可惜近年已濒临绝迹,其身价愈发昂贵。

鲫鱼、鲥鱼我见过,若鲋鱼为鲫鱼,则就是两种鱼。若鲋鱼为黑鲷,这三种鱼体型是极其相似。

鲥鱼什么季节吃最好

鲥鱼别名三来鱼、三黎鱼,其肉质鲜嫩、营养丰富,是名贵的食用鱼类。

因夏日鲥鱼补虚,故夏季是吃鲥鱼最好的季节。

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