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皮蛋黄瓜汤的功效是什么

2018-08-22 14:51 来源:网络 作者:网络

皮蛋黄瓜汤是营养价值非常高的汤类食物,平时如果感觉自己的食欲不佳,那么就可以熬一些这种汤,可以让自己的胃口大开。皮蛋黄瓜汤的做法大家在网络上都可以查找的到,制作起来比较简单,不会耗费很长时间。今天,我们就来谈一谈,到底皮蛋黄瓜汤有哪些营养功效。

营养功效

1.皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。

2.将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50~100天,就变成了半透明的蓝绿色,看起来会老许多,因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实,味道浓郁而略带腥味,是中国的美食,通常去壳切片后蒸煮,并放凉供食。

3.松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

4.适用人群:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

美食贴士

1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分;

2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等;

3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效,而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。

食物相克

松花蛋鸭蛋:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

饮食禁忌

1.松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

2.食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

3.松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

虽然说皮蛋黄瓜汤的营养价值非常高,不过,建议大家吃皮蛋要适量,如果吃的少一些对身体没有任何的坏处,反而可以补充大量的营养。如果吃的太多,那么皮蛋就会给身体带来不良的影响。毕竟皮蛋是经过一些化学物质加工而成的食物,所以少吃一些才好。

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