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黄豆猪脚汤怎么去腥味

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:除了猪脚的腥味外,还有黄豆的豆腥味,有些人也是无法忍受那股时而出现时而消失但一直出现的豆腥味。猪脚的腥味是无论如何都要去掉的,否则一锅汤就毫无价值可言。最后,煲黄豆猪脚汤的时候可以加入多一些汤料,这样不但不会破坏汤的鲜美,反而会令汤更好喝,不会像喝清水那般清淡。

喝黄豆猪脚汤的时候有一点比较令人难过,汤带有腥味,虽然不是太重,但闻着就觉得难受,尤其是等汤变凉之后,那股腥味完全散发出来,令人毫无食欲。除了猪脚的腥味外,还有黄豆的豆腥味,有些人也是无法忍受那股时而出现时而消失但一直出现的豆腥味。除去猪脚和黄豆的腥味,其实不难,有醋就可解决。

猪脚的腥味是无论如何都要去掉的,否则一锅汤就毫无价值可言。在煲汤之前,先将猪脚放入热水中焯30-5分钟,舀出血沫,能降低猪脚的腥味。舀出血沫后捞出猪脚,之后再用温水洗干净油污,最后将猪脚放入锅中熬煮,加入几片姜片即可。同样的,去掉豆腥味,用醋就能巧妙除去。

最后,煲黄豆猪脚汤的时候可以加入多一些汤料,这样不但不会破坏汤的鲜美,反而会令汤更好喝,不会像喝清水那般清淡。

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