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粽叶可以用什么代替?粽子叶可以用什么代替?

2018-08-02 17:27 来源:网络 作者:网络

粽叶就是包粽子的叶子,粽叶的品种很多,但是一般大家常用的就那么几种。那么除了这几种以外,粽叶可以用什么代替?粽子叶可以用什么代替?

粽叶可以用什么代替

这个问题的范围很广,因为光在台湾省就有粽子有各式各样的粽子,每种粽子就有不同的粽叶与内馅、作法。不过基本上有:麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、芦苇叶、荷叶这几种。还有分晒干的跟湿的叶子,粽子嘛,最后不管怎么变,还是会有米,粽叶,跟粽绳这三样东西,这才叫粽子!

农村普遍用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次.至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状.还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子。

常用的粽叶有哪些

1、芦苇叶

中国粽子最普遍采用的粽叶。因粽子发源于湖北湖南,湖北湖南的洞庭湖、洪湖一带的芦苇最为正宗。芦苇,多年水生或湿生的高大禾草,叶鞘圆筒形,无毛或有细毛。

功效:芦苇叶有清热、生津、除烦的功效。

2、荷叶

荷叶为睡莲科植物莲的叶,多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。质脆,易破碎。微有清香气,味微苦。

功效:荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功效。

3、麻竹叶

别名:甜竹、大头典竹、大头竹、甜竹、吊丝甜竹、青甜竹、大叶乌竹、马竹等。禾本科植物。叶片长椭圆状披针形。

功效:麻竹叶有清热除烦、通利小便的功效。

4、箬竹叶

箬竹,为禾本科竹类植物。该种取自我国出口的茶叶篓子中的竹叶而定名发表的,叶片大型。叶片多用以衬垫茶篓或装作各种防雨用品,亦可包裹粽子。

功效:箬竹对癌症特有的恶液质具有防治功效。

5、箬叶

一叶兰属百合科,蜘蛛抱蛋属,别名蜘蛛抱蛋、箬叶,它的地下部具有粗状根茎,叶柄直接从地下茎上长出,一柄一叶,带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起,故名一叶兰,又名蜘蛛抱蛋。

功效:中医以根状茎成分入药,是应用非常广泛的药材。四季可采,晒干或鲜用。能活血散瘀,补虚止咳。有助于治跌打损伤,风湿筋骨痛,腰痛,肺虚咳嗽,咯血功效。

6、竹柏叶

竹柏,常绿乔木,高20-30米,胸50-70米;树干通直,树皮褐色,平滑,薄片状脱落,质地厚,革质无中脉因其叶似竹叶,而树枝干如柏树,故名竹柏。

功效:具有止血、接骨功效。

7、月桃叶

桃属草本,高2-3米。单叶,互生,具短叶柄,叶舌2裂,外被棕色毛;叶片披针形,两端渐尖形,叶绿被毛,下表面中肋被毛。它原产于印度及中国南方各省,喜温暖、湿润、半荫的环境。

功效:有“益颜色”、“消肿满”、“利大小便”的功效,能去痰、消积、通经、治疗水肿。

8、橹罟叶

橹罟,灌木或小乔木,直立,分枝多,具气生支柱根。叶聚集于枝顶,革质,线状披针形。别名露兜子、竻波罗、假菠萝、山波罗、野菠萝、路兜勒、龙般竻、朗古、竻角、芦剑、荣兰、林投、林茶等。

功效:具有补脾胃,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,壮精神,益血,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志等功效。雷州人多习惯摘取橹罟叶去刺,代替粽叶编织成鸭母、笔架、锅盖、橄榄、枕头之形粽子俗称“饺仑”。

9、楝叶吴茱萸

又名红花树、臭油林、野米辣,擦树。芸香科乔木。高达20米,枝近于无毛。单数羽状复叶对生,卵形至长圆形,秋冬气温渐冷,日夜温差大,叶片由绿变黄,再由黄变红,非常美丽。

功效:楝叶吴茱萸具有健胃、驱风、镇痛、消肿等功效。

10、马莲叶马兰叶

马莲花马兰花,鸢尾科鸢尾属植物马莲的别名。马兰花又名蝴蝶花、蝴蝶兰,为多年生宿根草本花卉。因生长在道边,沟渠边,过去农村的土道心也生长着,所以叫马兰草。用马莲叶包粽子是非常环保理想的首选物,马莲叶还通常用来做包粽子的绳子。

功效:马莲具有清热利尿的功效。

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