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金针菇促儿童脑发育?金针菇竟有这些好处!

2018-08-21 19:00 来源:网络 作者:网络

金针菇的烹饪方法有很多,可以烫火锅也可以凉拌,可以清炒也可以煮汤。并且金针菇还有以下好处,金针菇还能促进儿童大脑发育。

金针菇是菇类食物的一种,很多人喜欢吃却不知道金针菇有哪些功效与作用。今天,就来为大家科普一下金针菇鲜为人知的7大功效,以及怎样才能选购到优质的金针菇,千万别错过了。

一、金针菇的营养价值

1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。

2、金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增强记忆,开发智力,特别对儿童智力开发有特殊功能,国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。

3、金针菇中含有的朴菇素,具有显著的抗癌功能,经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇,并对某些重金属有解毒、排毒作用。

6、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

5、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇不但能防病,还利于美容、减肥。

下面就来为大家介绍一下金针菇的选购妙招吧。

二、金针菇的选购窍门

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

金新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。如果是加工制品,则建议开封后立即食用,不宜久存。

三、吃金针菇注意事项

1、禁忌人群

(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

2、适用量

每次20~30克。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

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