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猪肝怎么吃最营养呢

2018-08-22 15:20 来源:网络 作者:网络

猪肝,一种动物的内脏,含有很多的营养物质,特别是一些维生素,这些都是人体非常的必须,对人体是非常的有好处的,补充营养并且还非常的美味,对猪肝的做法,其实是非常的简单的,无非就是炒来吃,但是我们讲究的是不仅要好吃,也要有营养,那么到底应该怎么做猪肝呢?

猪肝中维生素A、维生素B2、叶酸、铁、锌的含量都高于一般食物,猪肝中的铁和锌易于人体吸收,所以猪肝对于人体有着非常好的营养成分,但是猪肝中的胆固醇含量也较高,所以吃猪肝的一定要适量,不要天天吃,一周吃一两次,每次只吃几片就可以了。猪肝买回来一定要多泡,中途换几次水,有利于清除有害物质。选择猪肝要选弹性好、颜色鲜红、非常新鲜的猪肝,现做现买。由于猪肝一次性不能吃太多,我的方法是一次性少买点,买回来用卤煮的方法,一天一人吃几片,剩下的用保鲜膜包好放入冰箱第二天吃。卤煮的猪肝加点自己喜欢的调料汁,味道非常好

麻辣猪肝

麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。主料:猪肝200克,炸花生米75克,混淆油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。做法:(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并插手炸花生米即成。

相信大家对于猪肝的做法还是非常的了解了,这些都应该算比较营养科学的做法了,不仅保证的猪肝的营养价值,吃起来还非常的可口,有兴趣的朋友可以尝试一下,但是一定不要多吃哦,吃多了猪肝也会出问题的,所以要适可而止。

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