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教你怎么做一品蒸鱼

2018-08-22 15:24 来源:网络 作者:网络

蒸鱼

教你怎么做一品蒸鱼

一品蒸鱼的营养

青竹鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16克,青少年需要量则相应增多。

青竹鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必需的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。

适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

教你怎么做一品蒸鱼

主料:青竹鱼。

配料:姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头。

调料:花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱。

制作过程:

1、青竹鱼杀后,从腹部切成两半,再将鱼切成连体的小块,装入碟中放两三片姜,用蒸锅蒸熟;

2、酸辣椒、指天椒分别切斜段,蒜头切成蓉末;

3、热锅放花生油,将姜、蒜爆香放入少量清水煮沸,加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉,煮成浓汁,将其淋在鱼块上即可。

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