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红烧鲷鱼头

2017-11-22 12:06 来源:网络 作者:网络


原料:鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克。

制作:

1. 鱼头沸水烫一下,把鳞去掉;

2. 清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克;

3. 把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟;

4. 加入豆腐、菠菜煮2分钟,淋上溜溜酱油即可;

5. 装盘时装以生姜丝点缀。

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