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甜甜圈的做法 甜甜圈怎么做?

2018-08-08 15:00 来源:网络 作者:网络

甜甜圈是一种可爱的甜点,可爱的外形,甜滋滋松软的口感,好多女生为之疯狂。甜甜圈分油炸的和烤箱烤的两种做法。今天介绍的做法是烤箱版的,因为油炸食物的热量高啊,虽然我承认油炸的比烤箱的好吃,但是为了健康,建议大家还是做烤箱版的吧~

什么是甜甜圈

甜甜圈,又称多拿滋、唐纳滋,它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈。现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品,任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。甜甜圈都有节日,你就可以看出它对美国人的重要性了吧~

甜甜圈的做法

这个甜甜圈真的是很很很简单,大家试试看。但是,做之前堂妈有话说,请千万不要随意更变克数,否则会直接导致甜甜的口感和外观失败喔!吸取的教训吧

用料:

低筋面粉 125g,牛奶 40g,油 60g,黄油 20g,砂糖 50g,鸡蛋 2个,无铝泡打粉 4g,巧克力及装饰用品看自己想设计成什么样子的

步骤:

1.准备材料,把黄油放入微波炉,加热成液态,放温

2.鸡蛋和砂糖放进容器

3.用打蛋器打发,就是鸡蛋液发白膨胀,体积增大,约是原来鸡蛋液的一倍半左右

4.加入食用油,再加牛奶,再加融化放凉的黄油

5.泡打粉和面粉混合,分别过筛筛入蛋液中,搅拌手法力度无需太轻柔,但绝对不能打圈,否则会导致打法的鸡蛋液消泡,甜甜圈口感紧实发硬。搅拌直到面糊里没有结块,挑起面糊自然流动状

6.面糊装进裱花袋

7.甜甜圈模具用刷子抹上融化的黄油,面糊挤入模具中,约九分满,大力震荡两下去除大气泡

8.烤箱提前预热160度,上下火中层烤制35分钟即可,取出模具,倒扣分离甜甜圈。

9.等烤好的甜甜圈凉透,就可以开始装饰甜甜圈了~要靠你的创意了哦

注意事项

甜甜圈里的泡打粉是必要的哦,不然做出来的可能是个饼子。泡打粉也一定要是无铝的,不然对身体不好哦,谁知道外面用的泡打粉是啥,所以还是自己做自己吃安全。翻拌的手法一定要对,一定要轻,不然就起筋了,那口感就不是松软的了。一定一定不要改动方子,因为做过两次,第二次没按照方子来,脱不了摸,所以一定要按照方子来。

甜甜圈的装饰可以自己设计,基本就是巧克力装饰,融化巧克力,淋在甜甜圈表面就好~如果想要美美的甜甜圈,可以去买点糖珠做装饰,也是很不错哦~赶紧做起来吧。

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