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南瓜饼为什么蒸不成型 南瓜饼外面的白粉是啥

2018-09-27 10:38 来源:网络 作者:网络

南瓜饼是非常好吃的点心,很多人喜欢自己动手做。有些人发现自己蒸的南瓜饼容易塌,那么南瓜饼为什么蒸不成型?南瓜饼外面的白粉是啥?

南瓜

南瓜饼为什么蒸不成型:

面粉和南瓜比例没调好。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

南瓜饼外面的白色是啥:

南瓜饼外面的那层白粉叫糖粉。

南瓜

南瓜饼的做法:

1.南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。

2,大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

3,熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以啊!

4,搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

5,入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。

6,和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。

7,分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8,分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。这里拍扁的南瓜饼可以放冷冻。

9,冻硬的南瓜饼装袋,进冷冻室保存。

10,冻过的南瓜饼无需解冻,凉锅,凉油,小火慢煎到两面金黄。装盘。

现做现吃的也要小火凉油,不然很容易糊锅。要热油下锅,小火。不然容易沾。

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