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酸辣鸭怎么做好处

2018-08-22 15:19 来源:网络 作者:网络

对于烹饪新手来说,一听到做鸭子,第一感觉就是这是一道大菜,新手应该做不了,但是朋友跟我说她会做酸辣鸭,做法非常简单,开始我也不相信,后来学了之后发现真都很简单,今天就把酸辣鸭的做法教给大家,和大家分享一下,真的很简单,大家可以学学,具体做法如下。

做法:

1、鸭肉洗干净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒、食盐加点姜皮腌制半个小时;

2、小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起; 酸菜洗干净切碎,加姜片炒干水分,去湿气,装起备用;

3、锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香;放入鸭丁炒至干水。

4、加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒均匀盖盖子煮至水超不多干。

5、这个时候加入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦;至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜,再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!

6、这鸭子一成鸭丁,入味就快了,炒的时候也快熟了,水分也保持了!嘎嘎,米饭米饭!做的太少啦!

7、捞面酱一般超市就有罐装的卖,你也可以用各种辣椒酱代替哈。

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”

以上就是酸辣鸭做法的全部介绍,真的很简单,鸭子的营养价值非常高,蛋白质含量约16%--25%,比其他畜牧类动物的含量都要高,除此之外,鸭肉中的维生素含量也非常的高,所以说,多吃鸭肉对人体健康是非常有益的,大家平时可以试着多吃一些。

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