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惊!元宵和汤圆吃了这么多年,居然今天才发现是不一样的!

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

马上就是元宵节了,突然想到,咦,元宵节怎么不叫汤圆节呢?

原来是因为元宵节里的“元宵”,并不是指吃的那个元宵,而是“上元节的晚上”这个意思。所以虽然那天是要吃元宵,但是并不是因为这个习俗而得名。

那么现在问题来了,既然元宵节不是因为元宵得名,那么元宵和汤圆是不是一种东西呢?

答案是:元宵和汤圆它们两个虽然长得像,但是完全是两种东西!

接下来就一起来看看

【区域差异】

南汤圆,北元宵

这样简单一句话,看来又要掀起一场南北大战又要开始了,

【做法差异】

元宵和汤圆之所以会被混淆,最大的原因就是它们都是用糯米粉做皮,所以外观上来看都差不多,不过最大的差异就在包法这里了。

北方的同学在做元宵的时候,是先做好一颗颗固体的馅料,过水之后丢到盛满糯米面的箩筐里滚,然后再过水,再滚……如此往复,直到变成一颗颗的圆球,元宵就做好了。

南方的朋友做汤圆就是另外一种手法了:先把糯米粉用水和成面,然后把馅料包进去,是不是听起来就像是包饺子一样?没错,包饺子和包汤圆的区别就是,包汤圆最后是在收口之后揉成圆球状。

【馅料差异】

南有甜味豆腐脑,北吃咸味豆腐脑。这个亘古不变的南北美食大战议题,在汤圆这可就要倒过来了。

虽然南北都有通用的黑芝麻、五仁等甜馅儿,但是汤圆的馅料在发展中又点出来了一支加肉馅儿、加火腿等荤馅儿的分支,所以如果你吃到了咸馅儿,不要怀疑,那一定是汤圆。

【一碗端上来,在不吃的情况下,怎么区分是汤圆还是元宵呢?】

简单来说就一句话:汤浑浊像粥的,是元宵。汤相对清澈的,是汤圆。

还记得上面说的做法差异吧,元宵因为是一层一层用糯米粉滚出来的,所以在下锅之后就会使汤变得粘稠起来。

而汤圆因为本身的皮就是和好的糯米面,所以下锅之后汤会是清的。

看完这些是不是已经学会了怎么区分汤圆和元宵?如果身边还有人不知道怎么区分的话,不要犹豫直接把这篇文章分享给他吧!

提前祝大家元宵节愉快!

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除了上面这些,你都吃过什么馅儿的汤圆/元宵?快留言出来看看谁更厉害!

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