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双皮奶可以用奶粉做吗 怎么做没蛋腥味

2018-09-27 10:35 来源:网络 作者:网络

双皮奶被很多人喜欢当下午茶或者饭后点心,是非常不错的小甜点。主要是由鸡蛋和牛奶制成的,那么双皮奶可以用奶粉做吗?双皮奶怎么做没蛋腥味?下面具有来看看吧。

双皮奶奶粉

双皮奶可以用奶粉做吗

可以,不过要全脂奶粉哦,奶最好不使用超过60度的热水,过热就破坏营养了。

要想喝好喝点的话... 我建议不要用奶粉哦.. 这样味道就不好了..!

准备:鸡蛋,全脂甜奶粉,温开水(冲奶粉用),2个碗(最好是瓷碗),打蛋器(手动的就可以了),白糖

第一步:选择需要的奶粉的量(个人喜好),放入碗1中,将全脂奶粉用温开水冲调好,可以比平时喝奶粉稠一点,如果您用的水是开水,可以先晾凉一下。

第二步:将碗1中的奶粉倒入锅中,小火烧开,4-5分钟就可以了,开后再次迅速倒入碗1里,放在一边晾凉,等一会儿,奶粉表面就会起一层皮

第三步:在等奶粉起皮的时候,将鸡蛋(一般30克左右奶粉用1个鸡蛋,60克左右么2个鸡蛋)的蛋清分离出,放入碗2中,用打蛋器打开(不用打到像做蛋糕那样的程度)。此时可加糖(如果不太爱吃甜的话,就少放点)

第四步:将碗1中已经起皮的奶,小心用筷子掀起表层的皮,缓缓地倒入碗2中,让奶和打发的蛋清充分混合。这时碗1底部还会留有那层奶皮。

第五步:将碗2中奶和蛋清的混合液倒回到碗1,也要缓缓倒入。这时你就可以将碗1盖上保鲜膜,上蒸锅,隔水蒸10分钟,注意,10分钟关火后,再继续焖5分钟左右就可以出锅了。

 

双皮奶奶粉

双皮奶怎么做没蛋腥味

原料:牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙。

做法:全脂牛奶放入碗中,在碗上覆上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸十分钟左右。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,不用打很久不然就打发了。蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉,放凉后上面会形成一层奶皮,用尖尖的刀子,沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。

把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。蛋清奶液过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面。再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。

做好的双皮奶其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化,口味香而不重,甜而不腻,朋友们抓紧亲手试试吧。

双皮奶奶粉

双皮奶的五大神奇功效

富含蛋白质,具有消除水肿,维持钾钠平衡。提高免疫力。缓冲贫血,调低血压 ,有利于生长发育。

富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、神经递质的释放以及肌肉的活动,调节激素的分泌,降低心血管、调节心律的通透性,控制水肿以及炎症,维持酸碱平衡等。

富含磷,促进成长及身体组织器官的修复,具有构成骨骼和牙齿,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

双皮奶的适宜人群

适宜消瘦,记忆力下降贫血,免疫力低,水肿等症状的人群。

适宜厌食、偏食,易感冒,不易入睡、易惊醒,智力发育迟缓,头发稀疏,学步、出牙晚或出牙不整齐,X或O型腿,阵发性腹痛腹泻,鸡胸的少年儿童。

适宜抽筋乏力,头晕,关节疼,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

适宜骨痛,牙齿松动、驼背,脱落,消化道溃疡多梦,食欲减退,烦躁,失眠,易怒的老年人。

适宜甲状腺功能亢进的人。

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