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如何用电饭煲做出超好吃的肉?

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

没有正经厨房时,想要好好做一个菜,其实也不难。

曾经上大学的日子里,电饭煲是挑大梁的存在。除了基础的煮饭做粥,时常还要肩负起做菜的重任。炖红烧肉,烧可乐鸡翅,支一桌火锅,甚至煲一锅鸡汤。

这次猪蹄拍的还是老万的方子,吃过一次就震惊了。口感软糯又扎实,酱汁入味又带一丝微甜。

过一夜后冷却的【猪蹄冻】更加诱人,煮一锅米饭,挖勺猪蹄冻看它慢慢融化进米粒,觉得生活真美好。

猪蹄软糯,酱汁浸透米饭。

能驱散凉意的,不过冬夜里的饭菜香。

——《美的电饭煲猪蹄》

* 做法 *

准备食材:处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。

八角香叶桂皮放入小纱包中封口,做成香料包。

1、猪蹄焯水后放入温水中软化,刮去猪毛。

2、蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中,腌制15分钟。

3、香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中,注入清水和猪蹄齐平。合上盖子闷煮两小时。

完成!

配饭吃。

没有什么温暖,

暖得过冬天的一碗猪蹄饭。

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