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腊鸭发霉了怎么办 腊鸭长毛能吃吗

2018-08-08 15:47 来源:网络 作者:网络

腊鸭虽然是经过风干的鸭子,保存的时间相对较久,但是方法不当也会导致变质。那么,腊鸭发霉了怎么办?腊鸭长毛能吃吗?

腊鸭发霉了怎么办

腊味发霉是比较常见的状况,关键看到什么程度,如果是轻微的,可以试着吃一点,不要多吃,若口感没有变化,吃后第二天没有身体不适,则可正常食用,反之,丢掉即可。最好吊于通风阴凉干燥处,夏天吃不完放冰箱即可。

腊鸭长毛能吃吗

长毛了就没办法了,忍痛割爱吧,毕竟是吃的东西,就算洗干净,把长毛的地方去除,肉质的味道也让人难以下咽,也会存在有毒物质。

对腊味的存放要注意通风,避光,防潮,或用层层保鲜膜包好了,放冰箱里。原则上腊味不要过夏。

腊鸭长毛是坏了吗

如果发现腊鸭身上长毛了,不要认为就已经坏了,闻一下,如果没有哈喇味,仍然保有浓郁的熏腊味,即仍是好的腊味,这时可用干布擦一下,放在通风的地方,一般可放置半年左右。

腊鸭是什么样的

用来制作腊鸭的鸭子一般在1斤半左右。不要选择太肥的,这种鸭子油太多,比较肥腻,饲养时间通常很短,肉的口感不香,制作成腊鸭后容易溢油。另外好的腊鸭颜色有些发红黄色,摸起来较干,捏起来也比较硬。

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