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怎么挑选糯米粉

2018-06-01 16:44 来源:网络 作者:网络

在挑选糯米粉的时候,我们一定要注意以下事项,保证为家人做出更加美味、健康的食物哦。

1、首先,我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选:色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

2、然后,因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍,有的竟将大米面冒充糯米面出售,用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了,让大米面无所遁形。

①色泽:糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。

②粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒细。

③水试:糯米粉用水调成的面团,手捏粘性大,大米粉用水调成的面团,手捏粘性小。

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