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食物酸碱性对我们的身体有没有影响(四)

2017-11-22 11:58 来源:网络 作者:网络

食物酸碱性对我们的身体有没有影响(四)

澄清问题四:人体的酸碱平衡不用食物来矫正

如果只是说人体要保持酸碱平衡,这是正确的;但要说吃酸性食物多一些或碱性食物多一些就能改变体液的酸碱度,则是没有科学依据的。有人把它引申为吃酸性食物会造成“酸性体质”,甚至说“酸性食物是百病之源”,这就更加离谱了。

前面说过,人体体液必须维持在弱碱性,在生理学中人体根本就没有什么“酸性体质”或“碱性体质”。一个正常人,不可能只吃酸性食物或碱性食物,因为不同种类的食物具有不同的营养特点,酸性食物和碱性食物都是维持健康不可缺少的。如果不吃谷类和动物性食物,会发生能量缺乏及优质蛋白质和某些微量营养素的不足;如果不吃蔬菜水果等食物,会发生若干维生素和矿物质的缺乏;这两种情形都会造成营养素摄入不平衡,引发相应的疾病。只有多种食物合理搭配才能获得全面和充足的营养。

所以,偏食的危害不是“酸碱平衡失调”,而是营养素摄入不平衡。人类不需要去操心你的“酸碱平衡”,也不要想通过饮食来调节它。需要操心的是在日常生活中如何做到各类食物的合理搭配,求得营养素摄入的充足和均衡。

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