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羊肉和冬瓜能一起吃吗?羊肉和冬瓜一起吃有什么好处?

2018-08-08 15:00 来源:网络 作者:网络

羊肉和冬瓜是生活中常见的食物,那么,羊肉和冬瓜可以一起吃吗?

羊肉和冬瓜可以一起吃吗

可以啊,基本上都是吃冬瓜羊肉汤的。冬瓜羊肉汤历来都是美容滋补一道良汤。冬瓜味甘淡,性微寒,本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高。而羊肉则性温热,能御风寒,又可补身体。所以冬瓜羊肉汤是互补的,正是中医所说的阴阳调和,老少咸宜。

羊肉和冬瓜一起吃的好处

预防上火

羊肉性温,食用后有温热身体的作用,若是过多食用还有可能引起身体上火,而冬瓜性寒,有清热降火的作用,所以是在一定程度上,有预防上火的作用。

补充营养

羊肉中含有丰富的蛋白质,冬瓜中含有丰富的维生素,所以这两种食物同时食用,可以为人体补充不同的营养,具有一定的互补性。

改善口感

羊肉的肉质紧实丰富,而冬瓜的食用口感柔软爽口,在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。

促进消化

羊肉中的蛋白质含量丰富,可能食用后,在体内会难以消化,而冬瓜的水分含量丰富,有促进食物消化的作用。

预防便秘

羊肉偏热性,食用羊肉后,可能会引起身体上火,出现便秘的情况,而冬瓜降火的作用,而且冬瓜中含有大量的水分,有软化大便的作用,所以在一定程度上可以有效的预防便秘。

增强免疫力

羊肉中的蛋白质及脂肪含量丰富,有强筋健骨的作用,而且冬瓜中的矿物质含量丰富,有增强人体免疫力的作用,这两种食物同时食用可以提高人体的免疫力。

冬瓜羊肉汤

材料:

冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

做法:

1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。

2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。

小诀窍:羊肉炖制时先用旺火烧开,再转小火慢炖,这样原料熟烂,汤汁醇浓,味道鲜美。

怎样挑选新鲜羊肉

首先,新鲜羊肉必须摸上去手感黏糊糊,这是新鲜宰杀的肉质,而且黏糊糊的羊肉质感就说明了这羊肉没有打过水或者不新鲜。各位消费者可以尝试一下在购买羊肉的时候用手摸一下,或者随身带着的小纸条,都可以贴到羊肉上去,如果不掉下来,就说明羊肉是比较新鲜的。

其次,新鲜的羊肉经过切成厚片后,都可以“站立”起来,因为新鲜的羊肉肉质坚实而富有弹性。如果是不新鲜的羊肉就会软趴趴地“站不住”。

再次,想买带骨的羊肉,就要观察羊骨的粗细,如果比较细的话,就说明羊的年龄比较小,而在肉质就更加柔嫩,口感更好。

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