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法棍面包怎么吃?法棍面包的做法

2018-08-02 17:26 来源:网络 作者:网络

法棍面包是一种外形像棍子的面包,这个面包很多减肥的人都会吃,下面的为你们介绍法棍面包怎么吃?法棍面包的做法。

法棍面包的做法

准备材料

将水倒入和面桶中,加入酵母搅拌均匀

加入粉类搅拌均匀,和成表面光滑的面团 4 再加入食盐,揉均匀,面团能拉出膜即可,揉好面团用保鲜膜盖住,静置20分钟

将面团分割100克的小面团,搓圆再松驰10分 6 将面团擀长,卷成圆柱形

将接口处朝下,搓成长条 8 摆放到烤盘里,筛上低筋面粉,划上几道口子

放入烤箱,烤箱调至发酵功能,发至原体积的1.5倍大即可。发酵好后,放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟即可

美食背后的故事

法棍面包是最传统的法式面包,口感外脆内软,越嚼越香,其实拿这种面包来解馋最好了,热量不高而且有嚼劲,吃得不多(这配方份量8条100g的,如果吃不了那么多就将分量减半)

法棍面包怎么吃

法棍:法式经典面包的传奇一生

法棍面包是一种最传统的法式面包,被法国人称为面包之王,法文叫Baguette,原意是长条形的宝石。在我们的印象中,法棍,法式面包的代表,吃起来口感非常得硬,不如软食面包那般得松软。

其实新鲜的长棍面包并不硬,但是因为原料简单无添加特殊成分,所以长棍不能像某些工业面点食品一样保持柔软的口感,往往放置一段时间之后就变得十分坚硬,内部也开始紧缩。所以,法国的面店房绝不会将当天卖不完的长棍留下,而是或者一概放在街上任人取用,或者交教会和福利机构。

法棍放久了的话,由于水分的蒸发,就会变得越来越硬,很难咀嚼,但是如果一直放着不再吃了,就很浪费。如果巧妙的利用,也是可以变成另一道美味的面包大餐,今天就给大家介绍几款法棍的花样吃法!

『蒜香法棍』

主料:

法棍1根 、法香适量、 黄油30克、 蒜1瓣

做法:

1、 黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体、法棍斜切成厚片

2、 法香切成碎末、蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀

3、 将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上;烤箱预热220度,中层上下火,烤5分钟左右至金黄焦脆即可。

『法式奶香片 』

主料:

法棍 一根、蜂蜜适量、淡奶油 80ml、炼乳 适量、鸡蛋 3个、黄油 30g、糖35g

做法:

1、 法棍切成1、5cm片,黄油软化,加入淡奶油,鸡蛋,蜂蜜,部分炼乳搅拌均匀。

2、烤箱预热180度, 趁烤箱预热,将调均匀的料均匀刷在面包片两面。

3、烤十分钟,翻面再5-10分钟,等法片均匀上色后取出。

PS:过程中最好多检查几次,防止烤焦,吃的时候撒一些粗砂糖或者炼乳都好,喜欢吃稍微干一点的就略低温度延长时间,喜欢软点的就稍高温度减短时间。喜欢外脆内软就先正常温度最后高温烤一会儿出表面。

『橄榄油芝士面包酥』

1、法棍面包切厚片

2、除芝士外所有固体调料搅匀

3、加入橄榄油调成汁

4、涂到面包的一面

5、翻过面,撒上芝士碎

6、烤箱预热200C,烤约10min到芝士融化即可。

『法式三明治』

主料:

法棍半根 、 奶酪2片、火腿2片、鸡蛋一个、西红柿半个、 生菜3片、 蛋黄酱少许

做法:

1、鸡蛋煮熟。将法棍切成一半,再从侧边将法棍切开3/4。

2、将生菜和西红柿洗净。西红柿,鸡蛋,火腿和奶酪切片。

3、将生菜,西红柿片,鸡蛋片,火腿片,奶酪片加入法棍中,挤上一些蛋黄酱即可。

『番茄沙拉面包』

1、将番茄粒和罗勒碎放入容器,加5茶匙橄榄油拌匀,冷藏1小时,或加工前冷藏。

2、 在烤盘上摆好法棍片,将蒜末铺在法棍片上,用茶匙将3匙橄榄油均匀的淋在法棍片上。 3、 烤箱220C预热10分钟,将烤盘放入5分钟。

4、4匙橄榄油小火起锅,放入芥末籽到刚刚有跳起后关火,待用。

5、 取出法棍片静置,冷却至室温后装盘。

6、在法棍片上铺一张罗勒叶,舀上适量冷藏过的番茄罗勒碎,再均匀地铺上芥末籽(带油),撒适量的盐和胡椒粉,挤柠檬汁,最后撒上一些面包屑,每片都同样操作。

法棍面包好吃吗

听说是上海最好吃的法棍哦 糕潮面包房长阳路288号^_^这家是去逛街的时候无意中发现的,在中西医结合医院旁边的路口,他们家属于温暖大众化风格,店主得过很多奖,一进门就会看到冠军获奖面包放在很醒目的位置 果肉很多超好次哦

坐下喝杯燕麦奶茶,点一份法棍或红酒葡萄面包 这家貌似也是有很多拥趸,在网上查了查,原来也是很红的一家店哦

在离不开面包的法国,每1800个人就拥有一家面包房,面包占据着法国手工食品业的第一名。法国街头随处可见的独立手工面包房,分为面包店(Boulangerie)和甜品店(Pâtisserie)两类,有的面包房会同时经营面包和甜点两类。

法式面包属于欧式面包,以法棍、可颂等为代表。在法国的面包店,除了法棍以外,我们还会见到诸如Miche大圆面包、CouronneBordelaise波尔多皇冠、Tabatiere鼻烟盒面包等。其他常见的欧式面包还有意大利的夏巴塔Ciabatta,德国的纽结饼Brezel,犹太民族的贝果Bagel等等……欧式面包的风格大多简朴而原生态,口感或韧性或有嚼劲,很能体现麦子本身的风味。既可以作为主食,也能和各类食材、饮品搭配,提供味觉上的丰富感。

他家法棍的包装很好 半面是牛皮纸 半面是叫不出名字透明带气孔的材料 很贴心

面包有韧劲 外脆里嫩

蒜香味很浓(时刻备着口香糖哈)

最重要的是他家法棍一天就做两次中午一次下午一次 新鲜出炉 所以口感很好。

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