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大头菜咸菜的做法

2018-06-21 17:56 来源:网络 作者:网络

大头菜咸菜有多种吃法:佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料、煮汤、作为旅行食品、当零食等等。秋天天气干燥,很多人都觉得没什么食欲,那么就应该试一下腌制的大头菜咯!不仅美味可口,还有开胃的功效。我们一起试试用芥菜来做吧!

1、芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮;

2、先把所有洗干净的芥菜切成片,再切成丝;

3、用适量的盐比做菜略多点拌匀,腌制一夜,中间翻动两次;

4、沥干杀出来的水分,然后在盖帘上晾至表皮干;

5、甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖;

6、彻底晾凉后,和晾好的芥菜条混合拌匀,收入密闭的容器中低温保存,随吃随取。

 


 


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