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用微波炉怎么加热食物

2018-07-06 15:25 来源:网络 作者:网络

导读:而且,微波炉基本上可以胜任一般烹饪法中所有的烹饪方式。将食物原料加工成片、条、丝、丁等小型均匀的炒料,放进微波炉中,用高功率预热,然后加盖再用高功率烹调食物。因汁少,以油传热,烹调时间短,可以做出美味的美食。 蒸煮时,必须加盖或保鲜膜,掌握好火力和时间,充分利用搁置焖的方法,保持食物的鲜嫩。

用微波炉加热食物,需要掌握一些烹饪技巧,这样做出来的食物才美味。而且,微波炉基本上可以胜任一般烹饪法中所有的烹饪方式。具体如下:

1、炒

将食物原料加工成片、条、丝、丁等小型均匀的炒料,放进微波炉中,用高功率预热,然后加盖再用高功率烹调食物。因汁少,以油传热,烹调时间短,可以做出美味的美食。

2、烧、煮、炖

烧、煮、炖三种方法都基本相同,仅汤汁多少,稠浓之差异。烧就是加少量油高功率爆炒原料,再加调味料,填好汤汁,中功率烹调。因汁少,需长时间烹调,最后高功率上稠浓汤汁。而煮、炖就是原料和多量汤或水,加盖高功率煮沸,再以中功率久煮至酥烂。

3、蒸

微波炉烹饪比较适宜蒸制,其菜肴具有保持原汁原味,减少养分散失,保持原料固有形态的特点。其制作方法简便,功率易于掌握,所以在家中,使用微波炉也能蒸出一道新颖的菜。蒸煮时,必须加盖或保鲜膜,掌握好火力和时间,充分利用搁置焖的方法,保持食物的鲜嫩。

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