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爱吃鱼怕被刺卡到咋办?照我这样做,老人孩子放心大胆吃

2018-09-27 10:44 来源:网络 作者:网络

曾经因为吃鱼卡到鱼刺受过伤,所以每次吃鱼都小心翼翼担惊受怕的,家里有孩子有老人的肯定也有这个烦恼吧?鲈鱼非常好吃,鱼肉没有小细刺,只有一些大刺,所以吃鱼我首选鲈鱼。清蒸鲈鱼是道名菜,家里常做,我把鲈鱼片成鱼片再蒸,处理鱼片时把鲈鱼的大刺一律剔除出去,然后再摆盘清蒸,这样做好以后吃的时候就可以不再担惊受怕了,直接夹着鱼片吃就行了,非常享受嘿嘿。

爱吃鱼怕被刺卡到咋办?来学这老人孩子都能放心吃的无刺蒸鲈鱼吧 鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高而且口味鲜美。其实非常简单,只是把鱼肉片下来,去除大刺,然后切成连刀的两片即可,为了造型好看,把鱼的大骨架摆在中间,把鱼片均匀的摆在鱼骨两边即可,因为我家蒸锅放不下鱼盘,所以我用微波炉做的,如果你家蒸锅够大,用蒸锅做只需开锅放进去蒸6分钟即可,比平时整条蒸鱼要时间短些,因为鱼片薄很爱熟。

所需食材:

主料: 鲈鱼600g

辅料:大葱20g,小香葱10g,姜10g,红椒20g,柠檬汁2滴,特级生抽20g,玉米油20g

制作过程:

1食材准备

2把鲈鱼去掉鳞片、内脏和鳃清洗干净用厨房纸擦干水分

3把鱼肉剔下来

4将鱼肉切成连刀的两片

5鱼身和鱼片都放入盆中挤2滴柠檬汁拌匀腌制5分钟

6小香葱和红椒切末、大葱和姜切丝备用。

7鱼盘上铺一些葱丝和姜丝,然后把鱼身立着摆放好。

8把鱼片散开摆放在鱼身两边,鱼身两边的鱼片尽量平均。

9表面再撒一些葱丝和姜丝

10盖好盖子放入微波炉内用蒸鱼档选400那档加热5分50秒

11取出鱼盘拣去表面的姜丝和葱丝,在鱼身上撒上香葱和红椒末然后浇上蒸鱼豉油

12烧点热油均匀的浇在鱼身上即可

小贴士:

1一定要用微波炉专用容器,我这个微波炉1000瓦的,请根据你家微波炉的功率来斟酌一下加热时间。蒸鱼豉油的咸味就够了不必加盐。

2如果用蒸锅开锅放进去蒸六分钟即可。

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