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红烧鱼能隔夜吃吗 小心饮食健康

2018-08-08 15:33 来源:网络 作者:网络

红烧鱼是一种常见的鱼类做法,颜色金黄,很多餐厅都有这道菜谱,可谓色香味俱全。那么,红烧鱼能隔夜吃吗?红烧鱼能放几天?

红烧鱼能隔夜吃吗

如果是在冰箱放着的话是可以的,没有关系,可以正常吃。如果是常温外面放着的话建议不要吃了,小心吃坏肚子。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

鱼肉能隔夜吃吗

除夏季之外,常温下的鱼肉过夜也可食用,只是不如当日鲜美。

鱼肉fish,是指鱼类的肉。鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源。

红烧鱼的做法

一、主料:鲤鱼一条一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净

二、辅料:熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟

三、调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精。

烹饪方法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

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