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无香卤鹌鹑蛋的营养有哪些?

2018-08-22 15:16 来源:网络 作者:网络

鹌鹑蛋的营养价值很高,吃火锅的时候喜欢在火锅里面涮几个鹌鹑蛋吃,加上火锅特有的佐料味道,吃起来特别美味。另外,下面条的时候也可以放几个卤好的鹌鹑蛋在里面,煮的时候,卤蛋的味道能够融入到面里,吃在嘴里,说不出来的美味,而且卤鹌鹑蛋也有很多营养价值,下面就给大家介绍下卤鹌鹑蛋的营养价值具体都有哪些。

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 卵中佳品、动物中的人参之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。 这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,可用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。

鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

鹌鹑蛋很小,吃的时候一般不会吃的太多,一次最好不要超过5个,平时吃卤鹌鹑蛋的时候,可以配点别的小菜,尤其是高血压患者,对于这种腌制食品的食用量必须控制,因为含有的盐分很多。鹌鹑蛋的营养价值比较高,可以代替其他的蛋制品食用。

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