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糯米粉可以做鸡蛋饼吗

2018-06-01 16:44 来源:网络 作者:网络

导读:一般来说,鸡蛋饼是利用优质面粉制作而成,但是做出来的鸡蛋饼口感会偏硬一点,如果是喜欢这种酥脆口味的人,用面粉做鸡蛋饼是最好的选择。那么糯米粉怎么制作鸡蛋饼呢? 1、鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀。 7、如果想吃这样一点都不焦,像蛋糕一样的蛋饼,那就用最小火煎。

对于鸡蛋饼,相信大家都不陌生,鸡蛋饼的制作简单,但口感润滑,味道香嫩,可以拌上不同的佐料,或就着粥等一起吃,真是让人垂涎欲滴啊。一般来说,鸡蛋饼是利用优质面粉制作而成,但是做出来的鸡蛋饼口感会偏硬一点,如果是喜欢这种酥脆口味的人,用面粉做鸡蛋饼是最好的选择。但是对于喜欢吃柔软食物的人来说,要怎样才能吃到软糯的鸡蛋饼呢?在这个时候,糯米粉就能派上用场了。

糯米粉是有糯米磨成的粉,糯米粉软糯,鸡蛋加上糯米粉制作出来的鸡蛋饼不仅味道诱人,口感还偏向软滑,适合牙齿松动或者是喜软口味的人进食。那么糯米粉怎么制作鸡蛋饼呢?

主料:鸡蛋(4个)、

调料:牛奶(100毫升)、糯米粉(适量)、白糖(适量)

做法:

1、鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀。

2、加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。

3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。拉起打蛋器,蛋面糊会成线往下滑

4、平底锅开小火(130度稍稍预热,刷上一层油,用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中,要缓缓的倒,使面糊受到温度的影响,不会流得很大片。

5、底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻一个面继续煎。

6、依次煎好即可。

7、如果想吃这样一点都不焦,像蛋糕一样的蛋饼,那就用最小火煎。100度

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