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腐竹粥的做法大全腐竹粥怎么做

2018-09-27 10:40 来源:网络 作者:网络
腐竹含有丰富的蛋白质和多种营养成分,是做菜的好材料,那么用腐竹来煮粥,该怎么做呢?下面推荐几款腐竹煮粥的做法,一起来看看吧!
1

小米腐竹粥

材料:小米、腐竹、盐、水

做法:

1、小米略淘洗,浸泡30分钟以上,慢慢熬煮;

2、腐竹泡软,撕成小片,备用;

3、待小米基本开花,出锅前15分钟,洒入;

4、煮至粥熟,加入适量盐调味,出锅即可。

小贴士:

小贴士

1、浸泡小米,事半功倍。

2、腐竹选择制作甜品用的,外形片状,才有香滑口感。

腐竹
2

猪血腐竹粥

材料:大米70克、糯米35克、猪血50克、食盐适量、枣适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、水适量

做法:

1、红枣和腐竹事先浸泡洗净备用,猪血洗净备用;

2、大米和糯米按2:1比例混合,淘洗干净;

3、将大米和糯米倒入砂锅,加入适量清水、少许盐、少许麻油,浸泡一个小时,然后开火煮粥;

4、猪血和腐竹切小块;

5、烧开一壶滚开的水,将腐竹汆烫一下;

6、等锅中米粥烧开后,将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中;

7、转小火慢慢熬煮;

8、将猪血也用开水汆烫,然后放入清水中浸泡;

9、等到锅中的粥熬到粘稠软糯时,将猪血放入,煮熟即可关火;

10、加入少许胡椒粉,少许葱花拌匀即可。

腐竹

3

白果腐竹粥

材料:大米1/2量米杯、白果15克、腐竹50克、盐1茶匙、水5量杯

做法:

1、干腐竹预先用水泡开,切成小段;

2、白果用热水泡后,剥壳去皮,我买的包装白果,直接洗净;

3、大米洗净,将腐竹、白果和大米一起加少量油、盐和适量清水浸泡半小时;

4、将米连泡米水、腐竹与白果一起放入煲内,加适量清水,煮沸后慢煲2小时;

5、加少许盐调味上盘即可。

小贴士:

1、切记不要生食白果,白果外层薄膜皮也一定要去掉。

2、白果可在市场、超市和干果杂货店里购买,有带壳和已去壳的供选择,新鲜白果去壳皮后果仁是嫩绿色,风干后果仁呈淡黄色。

3、储存白果最好的方法是去壳后放入冰箱冷冻室保鲜。

腐竹

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