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秋季养生汤谱分享 秋季养生饮食禁忌须知

2018-09-27 10:35 来源:网络 作者:网络

秋季养生喝什么汤好?秋季清爽而淡远,是最佳的养生时期,也是最好的进补时期,从饮食上调理养生是最健康最合适不过的。除此之外,大家都知道秋季干燥,多喝一些养生汤对人体是大有益处的,可以防燥。今天为大家推荐4款秋季养生汤谱分享,也告诉大家一些秋季养生饮食的禁忌。

 

饮食须知

秋季养生汤谱分享——白果腐竹猪肚煲鸡

材料:新鲜猪肚一个,本地靓鸡一只,白果10颗,白胡椒适量,腐竹,潮汕咸菜、姜片。

调料:盐、生粉、广东米酒。

做法:1、首先将猪肚清洗去除异味。

2、锅里放清水,加姜片和葱白,烧沸后,把洗净后的猪肚放进,加适量米酒,焯至猪肚变色后捞起。用清水再刮洗一次。这样猪肚的异味就去除的很彻底了,将猪肚切成粗条待用。

3、鸡洗净斩件,飞水过冷河,腐竹提前泡软,洗净切段,白果洗净。潮汕咸菜,洗净切片(潮汕咸菜酸甜酥脆,开胃解腻作用)。将白胡椒用刀稍拍碎,易出味。

4、将猪肚、鸡肉、白胡椒、咸菜、姜片,放入瓦煲内,加适量清水煮沸后,转小火慢煲1小时,再入白果、腐竹继续煲40分钟左右。加盐调味即可。

功效:白果腐竹猪肚煲鸡汤,在广东是非常有名的一道滋补养胃汤。这道汤不但汤靓味美,且有补益肠胃,开胃健脾,滋阴祛湿之功效,由其对胃寒者有很好的疗效作用。中医有“以形补形”的理论,猪肚自古以来就视为补脾胃之要品,有补益肠胃、促进消化吸收的功效。

 

秋季养生汤谱分享——莲藕花生煲猪脚

材料:猪手、鱿鱼干(或章鱼干)、莲藕、花生、去核红枣、姜片。

调料:盐。

做法:1、猪手去毛去甲,刮洗干净斩件(可买时叫老板处理),用沸水焯至断血水用清水洗净沥干水。

2、花生、鱿鱼干提前用清水浸泡,鱿鱼干洗净切小片,莲藕洗净去皮,切厚片。

3、将所有食材放入汤煲里,加适量清水,大火烧沸后转小火慢煲3小时,加盐调味即可。

特别提示:猪手软糯、莲藕、花生软绵,加了鱿鱼干,香味更浓。

功效:猪手软糯、莲藕、花生软绵,加了鱿鱼干,香味更浓,且此汤有补血养颜,补脾健胃,滋阴利水之功效,不失为秋季一款养生之靓汤。猪骨中含有丰富的钙质,人体吸收,预防骨质疏松症。

 

秋季养生汤谱分享——苹果雪梨炖雪耳

材料:苹果、雪梨、雪耳、南北杏、冰糖。

做法:1、雪耳提前泡发。

2、先将雪梨及苹果洗净,(最好是削皮)去芯,切小块。 南北杏洗净,南杏可用温水泡软,去皮。

3、将所有材料放入炖盅内,加适量清水炖1个小时即可食用。

功效:梨具有清润止咳,润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。而苹果含有的苹果酸、维生素C能够安定血糖,可预防心肌炎。而且具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。另外,苹果还有减肥作用,肥胖者适当多吃苹果,可减少对其他食品的摄入量,到达减肥效果。

 

秋季养生汤谱分享——菌菇鸭杂汤

材料:鸭血1块、鸭胗4—5个,菌菇100克,剥皮的绿竹笋50克,盐少许

做法:1、新鲜鸭血切块,鸭胗改刀切花纹待用。菌菇洗干净,绿竹笋洗干净切细丝。

2、锅中做水,烧开后,加入鸭血和鸭胗汆水1分钟后捞出,洗干净浮沫。

3、炖盅中加入纯净水,加入上述各种食材,加盖放入外锅中,水沸腾后,小火炖2个小时,起锅时调入适当的盐即可。

功效:菌菇长期食用,有助于抗衰老,抗辐射,抗疲劳,延年益寿的作用。鸭胗具有健胃、助消化、促新陈代谢之效。尤其是胃病患者,经常食用鸭胗,可帮助促进消化,增强脾胃功能。除此之外,鸭胗的铁元素含量较丰富,女性应多食。鸭血性寒具有补血解毒的功效。

 

秋季养生汤谱分享——秋季养生饮食禁忌须知

在秋季,宜多食温食,少食寒凉之物,以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果,会导致温热内蕴,毒素滞留体内,引起腹泻、痢疾等,故有“秋瓜坏肚”之民谚,老人、儿童及体弱者尤要注意。★★★★相关阅读:秋季养生小常识 老人紧记三原则

1、秋季忌食辛热香燥的食物:蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥爷侵犯人体。

2、秋季忌食清淡煎炸的食物:炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的清淡食物,秋季食用后难以消化,容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱,食用清淡煎炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季盖曙的特性。

3、秋季忌生吃水生植物:秋季是大部分水生植物收获的季节,也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等,它们大都质白鲜脆、清凉爽口,吃起来味道很美,并有慑热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是,生吃这类水生植物,极容易导致姜片虫的感染,使肠黏膜发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,普通常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者,可因衰竭或虚脱导致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。

以上4款汤谱非常适合在秋季养身时饮用,可以防燥润肺。秋季养生汤谱分享希望大家趁着秋季这个好时节好好的保养一下自己的身体,让自己的身体更加健康。

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