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三文鱼过敏怎么办

2018-08-23 11:51 来源:网络 作者:网络

夏季到来食用三文鱼是广大市民的又一最爱,可是在不经意之中,吃过三文鱼过也会给自己带来一系列的烦恼。一些特殊体质的食客常常会因为食用了三文鱼而出现过敏反应,三文鱼过敏是食用三文鱼时一定要注意的细节。三文鱼肉本身是营养丰富,口感细腻的美味,可是三文鱼中所含的一些元素却会对皮肤造成刺激从来引起过敏。下面为大家进行一下相关的介绍:

》小贴士

1预防心血管疾病

年轻人喜欢吃三文鱼,其营养价值如何?把三文鱼和人们常吃的草鱼所含营养素做一比较后表示,相对而言三文鱼所含的脂肪、维生素A和硒较草鱼丰富,其他的营养素差别并不大。

据悉,三文鱼所含脂肪多是不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病;维生素A可预防视力减退;硒有很好的抗氧化作用,可预防多种慢性疾病的发生。另外三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。

2 专家:熟食安全些

9月14日,佛山市食品安全网公布的《佛山市餐饮消费环节生食海产品抽检情况通报》显示,本次抽检的各批次“问题”生食海产品都被检出金黄色葡萄球菌,三文鱼刺身成为染菌“重灾区”。市食安委指出,金黄色葡萄球菌项目不合格的主要原因是加工器具没有严格消毒。

如要食用生食三文鱼,应选择具有制售生食海产品资格的餐饮单位,综合考虑熟食三文鱼会安全些。

3 过敏体质小心食用

哪类人群不适合吃三文鱼?伍德娥表示吃三文鱼一般健康人群无禁忌症,老少皆宜,但过敏体质的人小心食用。她还提醒市民三文鱼是不能多吃,每次食用60~80克为佳。

达人教你挑三文鱼

挑选三文鱼,也是一门学问。

首先是观色。新鲜的三文鱼有种光泽,光照下隐约会反光。而不新鲜的三文鱼肉色较为暗淡无光。若是买一整条三文鱼,则可以掰开三文鱼的鳃认真瞧瞧,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼则是暗黑色。

其次是手感。新鲜的三文鱼鱼肉比较有弹性,手指按下去会慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则像是水肿一样,按下去凹陷不会回复。

最后是味觉。新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉,在咀嚼的时候会有股浓香,如果是假冒三文鱼则没有这个香味。

烹饪食用三文鱼时一定要注意细节,三文鱼过敏体质的人群尽量选择用蒸煮的方式进行食用,在待客的宴席上也要注意照顾特殊体质的来客,切勿因为食用三文鱼过敏而带来不必要的麻烦。家中小孩在食用三文鱼时,家长也要观察小孩食用后的一些反应,如果出现不良的症状,应该及时地去医院进行医治,且在下一次再次食用时减少小孩食用的量,避免过敏现象的发生。

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