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冰箱里的食物如何进行常温解冻

2017-09-27 10:38 来源:网络 作者:网络
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一到周末聚会,大家都喜欢往冰箱里存储大量的冰箱食物,认为将大量食物都集中放在冰箱里就可以保持食物的新鲜和营养。可其实这样做是有很大隐患的。

第一:冰箱里的食物是有保质期的,一般来说,冰箱里的食物最好不要放置超过四天。超过四天,食物的营养和品质都会有所损坏。

第二:食物摆放的位置也有一定的要求,在冰箱里存放食物时要遵循“生下热上”原则,即在冰箱里,生的食物要放在熟食的下方,这样熟食就不会被生食的汁水所污染。此外,热的食物应该冷却后再放入冰箱,否则会导致冰箱的温度上升,令其他食物处于危险温度之下,造成食品安全隐患。

第三:食物的解冻也是由讲究的,食品解冻时切忌在室温下自然解冻,正确的解冻方法可以是冷水解冻、低温解冻、微波解冻或者烹调解冻,这是由于在低温的环境下细菌的生长速度受到抑制,但如果长时间暴露在室温环境下,致病细菌就会快速生长从而给人体健康带来隐患。


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