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糖醋鲤鱼的做法

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:莫心急,马上为大家奉上糖醋鲤鱼的做法,吃货们还不赶紧收藏起来! 1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀先立切1厘米深,再平切2厘米深,用胡椒粉、生抽和少许盐略腌; 4、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内;

糖醋鲤鱼,相信很多人都吃过,它既可以进入高档星级酒店,也能走进平常街边大排档,那酸酸甜甜的口味,仅仅是闻一口就已经是食欲大振了。什么?不晓得怎么制作糖醋鲤鱼?莫心急,马上为大家奉上糖醋鲤鱼的做法,吃货们还不赶紧收藏起来!

材料:鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉

步骤:


1、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀先立切1厘米深,再平切2厘米深,用胡椒粉、生抽和少许盐略腌;

2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用;

3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上;

4、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内;

5、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用;

6、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

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