can not get file content by /export/Data/header.jd.local/common/config1/yp_Shortcut_utf8.html can not get file content by /export/Data/header.jd.local/common/config1/yp_Header_utf8.html
当前位置 : 首页  养生健康 正文

清炒胡萝卜丝的食用禁忌

2018-07-03 18:24 来源:网络 作者:网络

导读:而且,在食用的时候,咀嚼时间应该延长,不宜过短。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。 2、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。

各位朋友在炒胡萝卜丝时要注意不要放醋,因为胡萝卜怕酸,胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。而且,在食用的时候,咀嚼时间应该延长,不宜过短。此外,还要注意下面几个食用禁忌:

 

1、胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

2、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用 虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。

4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

以上词条内容均来源网络,均系原作者观点及所有,仅供参考,不代表京东立场,感谢您对京东的支持,祝您购物愉快!

热门推荐文章
can not get file content by /export/Data/header.jd.local/common/config1/yp_Service_utf8.html can not get file content by /export/Data/header.jd.local/common/config1/yp_Footer_utf8.html