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云石曲奇

2017-11-20 11:49 来源:网络 作者:网络

云石曲奇

用料
主料低筋面粉200克黄油120克糖粉80克鸡蛋1个辅料可可粉5克
1.黄油软化后和糖粉一起放入盆里
2.打蛋器低速搅拌至黄油发白成羽毛状
3.分两次加入蛋液,没有都搅拌至蛋液完全吸收后再加下一次
4.最后再搅拌一会儿,让黄油更蓬松
5.筛入低筋粉
6.轻揉成团后按2:1分成两份
7.少的一份加入可可粉揉均匀
8.把本色面团和可可粉面团擀成大小一样叠在一起
9.中间切开并叠一起
10.再顺长从中间切开后叠一起
11.适当按压整形成圆形
12.保鲜膜卷起来,冰箱冷冻至硬
13.冷冻后取出,切成厚度约5毫米的片
14.摆放到铺了油纸的烤盘中
15.烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤10分钟
16.烤好的曲奇,香酥可口,奶香味很足。
烹饪技巧
烤箱温度可以根据自己烤箱情况适当调整。

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