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鲍鱼排骨汤的做法及功效

2018-08-21 18:59 来源:网络 作者:网络

鲍鱼是营养丰富的食物、排骨的营养也是非常多,两者一起做汤当然是味美营养丰富。不过,鲍鱼排骨汤怎样做的好吃,并不是很多人知道的,而不是美味的鲍鱼排骨汤,总是会觉得差了一点什么。其实,鲍鱼排骨汤是有制作方法的,只要按照流程制作一般都是比较美味的。下面,一起来了解下鲍鱼排骨汤的做法及功效。

营养价值

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

4.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

6.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素,失去原来味道及功能。

总所周知,饮食养生,汤水养胃。天冷时喝汤,讲究进补;炎炎酷暑喝汤,为了清润消暑。所以,汤水一年四季都有其独特功效,不可缺少。夏日汤水以清爽为主,所以我多用炖汤,而不是煲汤。后者汤味浓郁,汤品洁白,但是也容易破坏食材的外表和营养。前者,爽口中味道不薄,食材外表和营养更容易保全,更主要的是,不用守在炉前忍受着高温烤炙,实为夏天汤水之首选。

食材食谱热量:1016(大卡)

主料

猪大排?适量

方法/步骤

1

鲍鱼请卖家去除杂质,清洗干净。

排骨入锅内热水焯烫过凉洗净,再次放入锅内加水烧开转入电砂锅。

加入姜片和料酒,转自动挡烧1小时左右,加入鲍鱼再煲半小时。

食用时候加点盐和胡椒粉也可不放即可。

烹饪技巧

1.煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味,同样胡椒粉可以提味,但不喜欢的就不用加了。

2.小鲍鱼容易熟,所以要最后放入。

以上就是鲍鱼排骨汤的做法及功效的介绍。通过以上介绍,我们不难看出,鲍鱼排骨汤是一道一年四季都适宜的菜品,在四季食用养胃,在夏天食用解暑,在冬天食用保暖。所以说,掌握鲍鱼排骨汤的做法,对养生保健室非常有益。

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