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怎么用烤箱做馒头 分享馒头的家常做法

2018-09-27 10:37 来源:网络 作者:网络

馒头是我们生活中经常吃到的特色美食,味道甜美而细腻,深受大家的喜爱。很多人都想要在家自制馒头,那么,今天就和大家说说怎么用烤箱做馒头的方法,一起来看看吧!

烤箱+

怎么用烤箱做馒头:

食材:自发面粉200g 油适量 白糖适量

1.准备好适量面粉,白糖及水

2.将其揉成一个面团(白糖的量根据喜好,可以先融在温水中再和入面粉中)

3.将面团揉成长条

4.用刀切成块状,在烤盘底部刷一层油,放上面团,醒面10分钟

5.烤箱170度预热10分钟

6.放入烤盘 170度烤20分钟,就可以出炉啦

小贴士:

面团揉得嫩一点,即水放稍多一点,面团不要太干硬

 

烤箱+

馒头营养价值有哪些:

1、面食发酵后营养价值提高3-4倍,酵母还可保护肝脏:同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面 包的营养价值。

2、酵母可以保护肝脏:让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样,就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得松软好吃了。但是小苏打会严重破坏面粉中的b族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有酵母发酵,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。

3、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍,蛋白质增加近2倍:发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

4、助消化:经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。

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