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星球坐标|东京:摩登上城与古典下城的双面风貌

2018-09-19 17:59 来源:网络 作者:网络

东京曾经包括两个城区,武士居住在西城,平民居住在东城。而今日,徜徉在日本首都街道的旅行者,仍能发现两个城区不同的古风面貌。窄窄的街道里弥漫着烧烤的浓郁香气,吸引着走出车站的人们,各家餐馆的招牌争奇斗艳,只为抓住食客的视线。东京从未停下前进的脚步,时尚气息与浓厚的乡土风貌和谐共存是城市经久不变的主题,岁月留存的风韵也不断给新来的人们带来偶遇的惊喜。

隐蔽的佛像与神圣的洗车场

在江户幕府的前150年里,山手地区(上城)与下町地区(下城)开始融为一体。

街区版图上的界线渐渐模糊,最后只有在民间传说中才能觅得踪迹。如今老上城区的名字只有在乘坐环绕东京中西部的山手线列车时才会看到。相比而言,下町这个名字就生动许多,在浅草这样的地方仍然真实可现。在这里土生土长的人都会以身为江户人为荣——一个“江户的 孩子”——意味着继承了世代相传的坚韧品质,他们不得不忍受拥挤狭小的住宅,即便火灾频发。这种傲骄曾经达到了偏执的程度,正如当地老话所说:“火灾与争吵是江户之花。”

人们介绍浅草区时,一般都会先从两旁开满小店的主路讲起。

这条路经过雷门,终点是东京城最古老、最热闹的寺院浅草寺。除了各种小吃档与兜售小饰品的商贩,参拜的人和观光客可以在这里求签,在寺院门前的香盆中上香,或者把硬币投进主殿滴水檐下的大捐助箱。任何在寺院中禅思的念头都会被不时传来的尖叫声打断,尖叫来自过山车上的游客,临近的花屋敷游乐园从1853年就开始运营了。如今的浅草寺是颇受欢迎的观光地,而非禅修之所。

寺院的历史可以追溯到公元628年。

在隅田川上捕鱼的两兄弟用渔网捞起了一尊黄金佛像,为了供奉这尊佛像,开始修建浅草寺。但很快佛像被藏了起来,据称因为太神圣所以不应该暴露在人群面前。神奇的寺院变成了下城的中心,而黄金佛像又是寺院的核心。在山手线上,浅草对面的一端是明治神宫——这是一座几乎全木质的帝国神社,奢华至极,全社没有一根钉子。神宫几乎和浅草寺一样受人欢迎,但是不同于浅草寺,在这里城市的喧闹都消散在了深邃的绿色中。

冰鲜章鱼与普拉达包包

表参道是明治神宫的主引道。

两边排列着榉树的大道现在仍是城中最华丽的地段,除了今日到此的朝圣者,平时这里几乎全是前来购物 的人们。表参道可谓是东京的香榭丽舍大街,世界各大品牌形象在这里争奇斗艳。品牌店更是风格迥异,仿佛代表不同国家风格的使馆,而且都采用了近20年最大胆前卫的建筑设计风格。离开了主要街道,商店的外观便更趋向多样化,从波西米亚风格到昙花一现的青少年潮流,不一而足。杂志摄影师漫步在街头,寻找机会拍摄最吸引眼球的 时尚追随者。

回到下城区的浅草,尽管数量有所减少,许多家族企业仍旧在经营着下町购物者熟悉的商品。

在浅草地区河流的下游,建于1935年的筑地鱼市大卖场奇怪地成了一处游览胜地。在那里,电动小货车压过潮湿的鹅卵石地面,窄巷里商贩络绎不绝:茶花木梳、染色布料、炭火烤制的米饼。筑地鱼市看上去好像铁皮屋顶下的洞穴,东京70%海鲜产品都是在这里交易的。鱼档里章鱼的触手反卷着,好像古怪的王冠。冰块从斜槽倾泻时,身体闪光的比目鱼木然地张着嘴。鱼市已计划于2016 年底搬迁,新的场所更宽敞,也更方便游客参观。

脏兮兮的灯与花哨的篮子食物

这座城市发明了寿司、日式荞面以及食客们必点的天麸罗。

据说,今日的东京有88000种美食。东京最负盛名的是完美保留传统风格的怀石料理餐厅,除了午间套餐外,怀石料理餐厅的价格都相当不菲。Inshotei餐厅位于上城东北边缘的上野公园内,坐落在一间老树枝桠掩映的旧式房屋里。这里的餐食供应随季节变化,装在格子花篮中的丰盛午餐,有将近20道不同菜式,包括放在竹节中的豆腐、鲭鱼和香菇。每道菜的分量不过几口,目的是避免吃的太饱。

浅草区周边和隅田川东岸星罗散布的餐馆,让下町的口味保持着与时俱进的活力。

比如炖泥鳅——一种在河口捕捞的小鱼。不过,若想体验今日下城最有代表性的风味,最好的选择便是向西到一处以小餐馆和酒吧闻名的飞地:山手线高架铁路旁的思出横町美食街。夜幕刚刚低垂,美食街附近办公室的职员们就纷纷扎进红灯笼下啤酒箱堆放的地方,在人气兴旺的吧台寻找一只空的高脚凳,在乘列车回家之前喝一杯啤酒,吃点串烧鸡肉。这里几乎所有的小店里都坐着十多名食客,并且每个主厨布置的店内风格也各不相同。

小剧场与消失的山峰

下町的旧时光里,耀眼的明星是相扑选手。

也是昂首阔步的消防队员,以及歌舞伎演员。如今,东京不惜重金在豪华的银座地区重建了几座大型歌舞伎座。泰明轩餐厅上面五层的风筝博物馆就是深藏在城市中的惊喜之地,一长串坐在楼外的职员和飘香的咖喱饭是这个地方最明显的特征。博物馆里各式醒目的风筝塞满了狭小的空间:蜻蜓、燕子、相扑力士,甚至还有戴着头巾的章鱼。

在山手,武士阶层的审美观为东京留存下了一些最好的宝藏:园林和精致器物。

多数大公园甚至许多现代酒店都曾经是将军和仆人们的私人庭园。在滨离宫恩赐庭园大片的绿地间,游览的观光客可以驻足在湖滨茶社体验帝王的感受:当他们盘腿坐下时,身着和服的服务员就会出现,跪坐着为每位顾客奉上一杯浮着沫的抹茶和一份颜色柔和的豆酱甜品。桥边小丘傍的路标上写着“富士观望山”,显然,小丘得名的时代还没有高层大楼挡住观赏日本最高最著名山峰的视线。

茶道推动了茶具的发展。

精致的陶艺和器皿、画卷和其他雅致的物品,营造出了良好的交流氛围,也反映出主人的上佳品位。在表参道商业店铺区的东端,根津美术馆除了展示一系列来自东亚的雕像和画屏外,还有一些珍贵的茶艺用品。当今日本,陶瓷艺术持续发展繁荣,走下银叶墙包裹的化石旋梯,在托莫博物馆主展厅的聚光灯下陈列着精挑细选的陶瓷艺术品。为了从现实中暂时抽离自己,东京生活的人们发展出了歌舞伎和景观园林。

东京由古代阶层分明的上下两城发展到了今天,与其他大部分大城市相比,这里的贫富差距都要显得小一些。

多数著名建筑位于在山手与下町古老分界线的西边,但是东部已经开始有了崛起的迹象。2012年,东京“天空树”摩天大厦项目竣工,位于远离分界线东边的隅田川地区。这座世界第二高建筑的设计理念正源自浅草寺的佛塔。在电脑屏幕上,参观者可以重点显示并放大全景图中的各个部分。最有趣的是一张1809年江户鸟瞰图的印刷品,几乎同天空树上看到的景致一模一样,如同这座大楼当时就存在一样。东京实在是一座让人感觉能把任何想象变成现实的城市。

更多资讯:*入境交通 日本航空、中国国航、全日空航空开通了北京至东京的直飞航班。飞行时间3个半小时。*境内交通 东京地铁线四通八达,效率很高。铁路与地铁运营商包括JR、Tokyo Metro、Toei和几家其他公司,但是只要买一张Suica或者Pasmo预付卡就可以通行全城。

文|罗瑞·古尔丁(Rory Goulding)

摄|马特·门罗(Matt Munro)

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