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海鲜天鹅蛋多少钱一个 天鹅蛋海鲜这样吃最好

2018-09-27 10:36 来源:网络 作者:网络

天鹅蛋这里说的可不是天鹅生的蛋哦,它指的是一种海鲜,那么海鲜天鹅蛋多少钱一个?天鹅蛋海鲜怎么吃?

天鹅蛋

海鲜天鹅蛋多少钱一个

在渤海西岸滨州海域捕捞的,15元2斤。

天鹅蛋,并不是鸟类天鹅的卵,而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋,故而命名。而且它的口味鲜美,营养丰富,深为人们所喜爱,已成为大连和烟台的地方特色小吃。

天鹅蛋海鲜怎么吃

葱油天鹅蛋

原材料:

主料:天鹅蛋(紫石房蛤)2~3只

辅料:大葱半根、姜少许、红尖椒(不吃辣可省略)3个、生抽2勺、醋1勺、糖少许、盐少许

做法:

1、天鹅蛋肉清洗,收拾干净,切片。

2、葱姜切细丝,注意切葱的时候留一段备用。切点红辣椒,也是细丝,不吃辣的可以不放。

3、起锅加水煮沸,加半勺盐,把切好的天鹅蛋肉放入锅中,10秒后迅速捞起,时间久肉就老了。飞过水的天鹅蛋肉装盘,用2勺生抽1勺醋少许糖和盐拌一下。

4、把切好的葱姜丝盖在天鹅蛋肉上。

5、起锅倒入少许油,油热后转小火,加刚才留下的葱段,待锅内葱段变干捞出,把油淋在葱丝上即可。

金银蒜粉丝蒸天鹅蛋

原材料:

主料:天鹅蛋(或者其他大一点的贝类)

辅料:粉丝、蒜、姜、蒸豉油各适量

做法:

1、用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净,用刀插入壳内,切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌),将其中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉,用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用。

2、粉丝用温水浸泡20分钟,浸泡好的粉丝捞出沥干水。

3、姜蒜分别切成末。

4、锅里放油,放入一半分量的姜蒜末,小火炒成金黄色,将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用。

5、依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。

6、盖上保鲜膜后放在蒸架上,大火烧开后蒸6-8分钟,出锅后淋上蒸鱼豉油。

7、炒锅内倒油烧至7成熟,将热油淋在贝肉上即可。

油泼天鹅蛋

原材料:

主料:鹅蛋4个

辅料:蒜蓉、红椒丁、葱丝、花生油、生抽各适量

做法:

1、天鹅蛋用刷子将外壳洗净,用勺子将其撬开,将肉取出冲洗一下放回其中壳里,摆到盘子里

2、将天鹅蛋放入蒸锅中,上汽后蒸制5分钟即可

3、蒸好的天鹅蛋取出,每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁

4、油锅烧油,油温要热,趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上,最后淋入适量生抽即可食用

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