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猪肝汤的做法大全家常有哪些

2018-08-22 15:25 来源:网络 作者:网络

猪肝,是我们家庭餐桌上常见的一种是食材,由于含有比较丰富的蛋白质,以及对于补血的效果是非常不错的,所以一直都是受到人们的喜欢的,而关于猪肝的做法也是非常多的,其中猪肝汤就是常见的一种做法。下面具体为大家介绍一些关于猪肝汤的做法大全家常,希望大家了解一下。

第一步:腌猪肝

猪肝切好,用清水泡下,把里面的血丝,粘液都给泡出来(半小时就够了)

然后用料酒,盐,生姜,大蒜,腌渍半小时左右

把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,把除猪肝以外的东西扔掉

第二步:烧开水(1.5汤碗左右)

调味,可以略微淡点

第三部:加入菠菜,或者青菜,都可以

水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去,猪肝煮多了容易老,所以先把菜叶放进去,等待沸腾的过程中,把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉,这样出来的猪肝汤就比较清(用开水烫下,洗干净,也能起到相同的效果,但是感觉那样猪肝没这么做嫩),最后,起锅,在表面撒点香菜(喜欢吃的可以加)

一碗清爽的猪肝汤就完成了

其他做法

猪肝 300g 青菜 400g盐 芡粉 料酒 姜丝

猪肝洗净切薄片

去一大碗放入猪肝,加芡粉一勺,料酒一勺,姜丝,盐搅拌均匀,静置20分钟

汤锅加水烧开,放入猪肝烧开撇去浮沫,加入洗净的青菜烧开加盐调味即可

上面为大家介绍了关于两种猪肝汤的做法大全家常,另外有一点是需要我们注意的,那就是猪肝汤适合孩子,孕妇常食用。但是若是老年人,三高患者,高尿酸患者便是要慎用。

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