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苦瓜炒蛋的好处有哪些

2018-08-22 15:29 来源:网络 作者:网络

苦瓜是一种能明显败火降血糖的常见食材,对于血糖高的朋友来说苦瓜不仅是菜更是药材,在生活中餐桌上也经常会看到素炒苦瓜或者是苦瓜炒蛋等,大家只知道苦瓜可以搭配鸡蛋煸炒,但是对于这道菜对我们身体的好处有哪些却完全不了解,下面就为大家来详细的说明。

苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。肉质脆嫩,苦味适中。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

而鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这两者结合之后会给人们带来更高的营养价值与功效。

下面来看看具体的做法。

原料:苦瓜200克、鸡蛋300克、葵花子油10克、精盐5克。

1.苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略抄一下;

2.鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;

3.锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

在了解了苦瓜炒蛋的好处以及制作方法之后,相信大家都明白苦瓜对于健康的功效了,苦瓜炒蛋其实也是常见的家常菜,只是有些朋友不喜欢苦瓜的口感而很少食用,在这里给大家一点小小的建议,苦瓜切片后多在水中泡一会,可以有效减轻苦感。

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