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春季养生饮食应轻补

2018-08-21 18:52 来源:网络 作者:网络

养生原则中讲究一个适应自然规律,人体的肝气在春天会逐渐的旺盛起来,排毒素、畅气血,这个时候正是调养肝脏的好时机,而调养重在养肝护肝。

中医讲究“顺时养生”,春天的时候正是万物丛生之时,在中医古籍《素问》中提到:“春三月,此为发陈。天地俱生,万物以荣……,”这个季节是气候由寒转温,大自然中万物复苏、草木萌生之际,顺时养生的说法是“春生、夏长、秋收、冬藏”,宇宙的阳气生发了,在五行对应五脏和四季养生来说,“肝属木,与春相应”,即所谓“春应‘肝而养生’、夏应‘心而养长’、长夏应‘脾而养化’、秋应‘肺而养收’、冬应‘肾而养藏’”,因此,春季养生的重点,就在养肝。

想在春天好好调养体质,透过日常茶饮,是最方便又有效率的途径。中医师建议,春季比较著重在“轻补”,避免使用“温补”或“大补阳”之药材。像党参、决明子、仙鹤草、枸杞子、紫苏、仙楂…等,都十分适合在春季搭配作为茶饮来饮用。另外,韭菜、葱、蒜都是春季当令时蔬,具有益肝养阳之效;新鲜豌豆苗、香桩、金针花、菠菜、苋菜等,也很适合搭配在春季的菜肴中使用。

简单药膳&饮品推荐

肝所对应的五色为青,因此,养肝应要多吃绿色食物,以促进肝气循环、代谢,有利于消除疲劳、防范肝病。以下介绍几道简单食疗,让您随时都能补肝,也提供茶饮让您简单养生。

双耳粥

材料:黑木耳30公克、白木耳30公克、红枣5枚、白米80公克。

作法:将上述材料洗净后,加入锅内炖煮成粥,再加入适量冰糖即可。

功效:滋阴养肝。

猪肝菠菜汤

材料:菠菜50公克、猪肝25公克,盐、酒、醋以及太白粉适量。

作法:菠菜去黄叶洗净,猪干洗净、切片,用盐、酒、醋、太白粉拌匀备用,放入500C.C.的水,加调味料,水滚后先放菠菜,倒入猪肝片,继续烧开约2分钟,加葱即可。

功效:疏肝明目、补血通脉,是调养肝病首选。

蛤蜊蒸姜

材料:蛤蜊1斤、姜50公克、盐。

作法:蛤蜊吐沙吐净,将蛤蜊、姜加水800C.C.蒸煮,加一点点盐调味,蒸好喝汤即可。

功效:清肝利湿、滋阴。

柴胡疏肝饮

材料:柴胡、香附子、白芍、生麦芽、枳壳、川芎、甘草各30公克。

作法:将上述药材放入锅中,加入3 0 0 C 。 C 。的水熬煮至100C.C.,去渣取汤,加入适量冰糖服用。

功效:疏肝解郁、理气宽中。

三花清肝茶

材料:菊花、金银花、茉莉花各1公克

作法:将所有材料一起冲热开水500C.C.,当茶饮用。

功效:改善口苦咽干症状。

百草养肝茶

材料:牛大力 40g 蛇舌草 40g 鸡骨草 20g 山槴子 10g 金钱草 10g 龙吐珠 5g 金银花 5g 去豆夹5g

作法:将所有材料洗干净后与2500C.C.,水一同置入锅中,先以大火煮滚后改转以小火熬煮1小时。 将所有材料过滤后,不需加糖,即可饮用。

功效:强肝解毒

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