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泰式鸡肉蜜桃沙拉

2017-11-21 11:25 来源:网络 作者:网络


泰式鸡肉蜜桃沙拉


用料
主料鸡胸脯肉1块黄瓜1根油桃1个生菜1棵
调料食盐1小勺姜1块料酒1小勺辣椒酱1小勺柠檬汁数滴海鲜酱1小勺胡椒粉1小勺植物油适量
泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法
1.将鸡脯肉用锤松散(如果没有,可以刀背);放入盆中, 加入适量的盐、料酒、海鲜酱和姜片腌制;用手按摩,让其充分入味, 腌制一个小时
2.锅中放入适量的油, 下入鸡脯肉煎制;煎好的鸡脯肉拿出来放凉;将鸡胸脯肉、黄瓜和桃子都切成小丁放入碗中
3.加入适量盐和柠檬汁搅拌均匀;盘中生菜垫底,将初步码味的沙拉放入其中;再在表面上撒些泰式辣椒酱
烹饪技巧
1、先将鸡脯肉锤松散, 再加入适量的盐, 料酒和海鲜酱提前腌制, 用手按摩,帮助其入味;腌制一个小时候放入锅中煎熟, 待完全凉后切成小丁;
2、我们选用的蜜桃是油桃, 它不太甜, 很脆, 如果没有可以选用其他品种, 但不要选用太软, 容易出水的桃子;
3、这沙拉还可以加入其他的配料, 按各人口味自己定, 我加了点黄瓜;
4、先加入点盐和柠檬汁码一下味, 如果没有柠檬汁, 可以加点白醋;再将拌好的沙拉放入盘中,表面撒些泰式辣椒酱。

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