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清蒸黑鱼怎么去腥

2018-07-06 15:26 来源:网络 作者:网络

很多人都不爱吃鱼,特别是黑鱼,因为它都带着一股浓浓的鱼腥味,处理不当就会影响口感,其实去除腥味是有妙招的!清蒸黑鱼怎么去腥呢?下面我们来了解!

第一、把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鱼,就没有了土腥味。

第二、如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500~1000克的鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失。

第三、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。

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