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金线鱼干怎么做最好吃

2018-07-03 18:22 来源:网络 作者:网络

导读:可是还有一部分人不知道怎么做出美味可口的金线鱼干。2 、锅内放油,略多一些,一般川菜油都放得多,加入豆瓣酱、泡椒末、花椒、蒜末、姜末炒香,川菜就是把很多调料混合着炒香。1 、一定要先料酒、后老抽,这样可以把老抽稀释,不会直接到油里。 2 、煎鱼的时间注意把握好,不可太久导致煎焦也不可太短导致不熟。

金线鱼干营养丰富,备受人们的喜爱与欢迎,因此金线鱼干也常常成为人们饭桌上不可缺少的佳肴美食。可是还有一部分人不知道怎么做出美味可口的金线鱼干。那么金线鱼干怎么做最好吃呢?在这里,就为大家介绍一道美味又简单的金线鱼干做法吧。

为大家介绍的这道金线鱼干的佳肴叫做干烧金线鱼干,是川菜的一种。其具体的步骤做法如下:

1、首先准备好所需要的各种材料,其次将金线鱼干洗净,少许盐、料酒适量。

2、锅内放油,略多一些,一般川菜油都放得多,加入豆瓣酱、泡椒末、花椒、蒜末、姜末炒香,川菜就是把很多调料混合着炒香。然后加入料酒、少少的老抽,略煮一会、把金线鱼干放进去,两面煎,大约几分钟到十分钟的样子就可以了。

3、起锅前加入葱段略烧一下、加入味精起锅。

干烧金线鱼干的烹饪注意事项:

1、一定要先料酒、后老抽,这样可以把老抽稀释,不会直接到油里。

2、煎鱼的时间注意把握好,不可太久导致煎焦也不可太短导致不熟。

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