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虾皮怎么做好吃?虾皮的做法有哪些?

2018-08-08 15:45 来源:网络 作者:网络

关于小小的虾皮日常生活中大家一般都是把它当做一种调味品,在做汤的时候用来提鲜增味的,那么虾皮还有没有其他做法?虾皮怎么做好吃?虾皮的做法有哪些?

虾皮怎么做好吃

吃前要清洗

注意清洗清洗虾皮是很多人这几年正在养成的习惯,以前几乎没人洗,一是没想过这东西也需要洗,二是觉得洗会去掉不少鲜味。但现在还是建议在食用前清洗干净,尽量把脏东西和有害物质降至最低,方是聪明的做法。

尽量打碎了吃

虾皮含钙高是众所周知的,但是实际上,吃进去后,吸收率却并不高。

这是因为虾皮中的钙无法自动溶出,而人在吃虾皮的时候,几乎是无法嚼碎的,基本都是整个的吃进去,这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙,但绝大部分都会白白流走,说白了就是大部分会穿肠而过,人体无法消化吸收。

所以把虾皮切碎,最好是打成粉,会使其中钙的吸收提高一些。

虾皮的做法有哪些

虾皮清炒西葫芦

用料:

西葫芦1个

虾皮1小把

葱花少许

盐适量

生抽少许

鸡精适量

食用油适量

步骤:

西葫芦顺长切成2半,然后切段每段的宽度就是切片的长度。然后再切成长方形的厚片。

葱切葱花,虾皮抓一小把备用。虾皮买回来后放冰箱冷冻贮存,可以保持虾皮不干而鲜美。

炒锅热油,下葱花虾皮爆香,然后放入西葫芦炒至断生。加入盐、生抽、鸡精适量翻炒均匀即可。

小贴士:

西葫芦炒至断生即可,不要太软。

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