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豆腐烧芋头,这款美食营养价值不得了

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。一款好吃的豆腐烧芋头喜欢的朋友可以自己尝试一下哦!

材料:豆腐、芋头各400克,蚕豆瓣50克,红辣椒丝少许。

调料:盐、味精各适量。

做法:

1、豆腐切成块,用沸水(加盐少许)侵烫数分钟;芋头刮去皮,洗净切成块。

2、炒锅中放入油少许,放入芋头块煸炒,加水、豆腐块烧至汤弄白,再放入蚕豆瓣、盐、味精烧至断生,撒上红辣椒丝即可。

小贴士:

芋头要烧熟透,否则食之喉咙有痒痛感。豆腐块切不要过小,如果时间不要过早,否则容易煮烂。

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