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青蒜的适宜人群

2018-07-03 18:24 来源:网络 作者:网络

导读:但是是不是人人都适合食用青蒜呢?过量食用青蒜有可能造成肝功能障碍,还会影响视力。 青蒜是煮的时间长了就变得即软又烂,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味;品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

青蒜是蔬菜,也是人们常食用的一种菜。但是是不是人人都适合食用青蒜呢?no,青蒜也有一定的食用禁忌,并不是人人都适合食用,那么青蒜的适宜人群有哪些呢?青蒜的不适宜人群有哪些呢?青蒜的注意事项有哪些呢?

青蒜的适宜人群:一般人都适合食用

青蒜的不适宜人群:消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

青蒜的注意事项:

1、青蒜不可过量食用。过量食用青蒜有可能造成肝功能障碍,还会影响视力。

2、肝细胞受损和癌症患者可以多吃青蒜,但是要把握住量。

3、青蒜不宜煮过久。青蒜是煮的时间长了就变得即软又烂,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味;同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

4、青蒜的选购技巧。青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

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