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怎么做墨鱼大骨汤?

2018-08-21 18:59 来源:网络 作者:网络

煮汤其实有很多技巧,首先买回来的肉要去血,在炖的时候要细火慢炖,不可以过久,中途加水一般性都是加热水,说到底关键还是在于火候的掌握。今天我们来看看墨鱼大骨汤,这是一道非常有营养的菜,平时生病了,可以吃吃看,而且墨鱼汤十分新鲜,也可以直接喝,不用配别的材料。

食材:

墨鱼大骨汤的主材料当然是大骨和墨鱼,为了营养均衡,荤素搭配,再加玉米、黑木耳、菠萝蜜籽、胡萝卜,以及去腥提鲜的葱、姜和虫草汤包。

1.大骨需要先去血水。将大骨放入水中,水滚开后取出大骨,这样可去掉血水和大骨的腥味。

2.在大锅中倒入凉水,放入大骨,然后是姜片和葱,盖上锅盖,将大骨熬一会儿。这个时候可以处理一下墨鱼。

3剪开墨鱼肚子,去除肠胃等多余部分,再去掉嘴巴和眼睛,取出“船”,洗净即可。这里要特别说明一下,墨鱼里的“船”可千万别扔掉,它可是很好的一味中药,配合着大骨熬汤可以治疗腰酸背痛。处理好墨鱼,剪成块备用

4等锅内的大骨熬出香味后,便可以放入墨鱼和其他食材。

放入墨鱼放入玉米、黑木耳和玉米玉米是很好的食物。我的经验是,宝贝便秘或大便较硬的时候,往往我会鼓励她多吃玉米,通常隔天,有时当天即可顺利排便。小孩的消化不是特别好,便出物中会伴有少许金黄物质,但那没有关系,身体会自动调整吸收有用和需求物质,排出多余部分。关键的是玉米的高维生素B能刺激胃肠蠕动,健脾益胃,让宝宝更爱上吃饭。

5煮汤时虫草汤包一定不能少,它可以让你的作品加分不少哦。虫草汤包是经过生物酶解食用药材和虫草菌丝提炼而成的,虫草菌有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等功效,关键是汤包放入汤中,味道非常鲜美,家里老人和小孩都十分喜爱。放入菠萝蜜籽。为了防止茫茫大锅汤中遍寻不着菠萝蜜籽,我们先将菠萝蜜籽放入自制的纱布袋中,然后再放入锅内。

6大火煮开,闻到鲜美的大骨和墨鱼的香味后,就可以关小火慢慢熬。一个小时后,当我们坐在饭桌前,一锅鲜美的墨鱼大骨汤就完成了。先捞出菠萝蜜籽,在吸收了大骨和墨鱼的香味和甜味后,菠萝蜜籽显得特别柔软可口,有点板栗的口感,那个有大骨及虫草汤包的香浓味的菠萝蜜籽,也是餐后很好的点心,它属于坚果类,且看看它的营养素含量:每100克菠萝蜜籽含有的蛋白质4.90克、纤维素2.30克、维生素C16毫克、维生素E0.12毫克、镁27毫克、钙18毫克、铁1.6毫克、锌0.54毫克、硒10.47微克。所以吃坚果这也是不错的选择哦。

墨鱼汤肯定十分好喝,但是也有要注意的地方,比如最基本的食材一定要新鲜,火候、调料等等。其实煮汤是通用的,学会了墨鱼汤,其他的汤也是可以照搬的,精髓还是不变的。希望大家快快动手尝尝吧!

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