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鲍鱼汤的做法

2018-07-04 18:59 来源:网络 作者:网络

导读:有的家庭都喜欢用鲍鱼来煲汤,这是因为鲍鱼本身有极高的营养价值,鲍鱼肉包含丰富的球蛋白,长期喝鲍汤能起到养阴固肾、提高身体免疫力的作用。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。鲍鱼汤的做法就介绍到这里。

秋季将近,又到了炖汤滋补身体的好时候。有的家庭都喜欢用鲍鱼来煲汤,这是因为鲍鱼本身有极高的营养价值,鲍鱼肉包含丰富的球蛋白,长期喝鲍汤能起到养阴固肾、提高身体免疫力的作用。那么鲍鱼汤的做法有哪些?

一、瘦肉鲍鱼汤

材料:

鲍鱼(连壳)500克,夏枯草50克,瘦猪肉20克。

做法:

拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。

二、鲍鱼鸡汤

材料:鲍鱼、鸡

做法:

鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上;处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除;如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪;用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物;把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因为鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物。

鲍鱼汤的做法就介绍到这里。鲍鱼的含丰富的蛋白质,以及其他人体所需的营养元素,具有滋阴补气的功效。秋季养生,鲍鱼汤是不二之选哦!

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