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大冷天儿来一份热乎乎的砂锅再好不过,几道美味砂锅推荐,

2018-09-27 10:45 来源:网络 作者:网络

这天儿是一天比一天冷了,这样的大冷天儿,吃点砂锅那是再好不过了,不仅美味下饭,吃完身体也是暖暖的。

今天,小编就为大家推荐几道砂锅美食,暖暖的很贴心哦!

一、砂锅丸子汤

材料:猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许、淀粉适量、香菜适量。

做法:

1.葱姜末放入肉末内。

2.放入一勺盐。

3.加入适量淀粉,增加肉馅的粘性。

4.放入两个鸡蛋,使营养更加丰富,用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲。

5.锅中加适量水,把灵芝片用水冲洗干净,放入锅内。

6.放入一个八角和少许花椒。

7.大火煮开,改为小火煮15分钟,把紫灵芝中的营养成分煮出来。

8.将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用,可以连续用2~3次。

9.用小勺取一勺肉馅,做肉丸;也可以用虎口挤丸子,挤出的丸子更圆更漂亮一些。

10.放入锅内,锅中始终要保持是沸腾的状态,开小火,这样下锅的丸子才更易成型。

11.将丸子依次下入锅内,用勺子撇去表面的浮沫。

12.丸子都浮出表面后,下入豆腐。

13.大火煮7~8分钟,丸子就熟透了。

14.锅中放入适量绿甘蓝,根据自己的喜好可以放入各种青菜。

15.绿甘蓝变软,放适量盐进行调味,再洒少许香菜,上桌即可食用。

二、肥牛什锦锅

材料:肥牛50克、蟹棒50克、生菜30克、口蘑10克、香菇10克、土豆40克(片)、胡萝卜20克、豆腐60克、宽粉40克、金针菇30克、杏鲍菇30克、冬瓜50克、生抽8克、香菜6克、高汤块1盒、火锅底料50克、盐3克。

做法:

1.砂锅里加入水,水开后放入冬瓜。

2.放入杏鲍菇,稍煮一会,煮出菌菇的鲜味。

3.加入浓汤宝的高汤块。

4.加入金针菇和宽粉。

5.加入豆腐、胡萝卜、土豆片。

6.加入适量的火锅底料。

7.最后放易熟的蔬菜,放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。

8.另用一个锅,将肥牛下锅煮至变色。

9.把肥牛捞出,摆在砂锅中,加入盐、生抽调味,最后洒上香菜。

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